Herstellung von Apple Schrott Essig — Milkwood …

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Making: Apple-Schrott-Essig

Apple-Schrott Essig: Sie können es gerade trinken, verwenden Sie es als Haushaltsreiniger, nieseln es über Ihre Lieblings-Salat und spülen Sie Ihre Haare in ihm. Lassen Sie uns darüber reden, wie ernst gut dieses Zeug ist, als auch als verrückt leicht zu machen.

Zwar nicht neu zu sein, war in der wunderbaren Welt von gärenden, Apfelessig Schrott etwas, das bis jetzt hatte ich nicht gemacht. Ich hatte es in der Küche, ich getrunken hatte, und ich wusste, dass meine Haare mit ihm profitierten von Spülen, aber es von Grund auf neu zu machen? Nein, ich hatte noch nicht da weg.

Mit einem Vorrat an Äpfeln aus den Märkten, Kuchen Pläne für das Mittagessen, schien es wie eine gute Idee, einen zweiten Blick auf diese Apfel-Cores und Felle zu haben, und Kerne.

Sicher, sie haben könnte kompostiert, im Schneckenfarm stecken oder aus der Nachbars chooks geladen. Aber macht eine gesunde, nützliche Bakterien geladen Essig aus den Fetzen, schien wie ein verdammt gute Alternative.

Also, was zuerst zu tun?

Essen Sie die Äpfel natürlich (es ein auf dem Kopf am Ende des Post Down-Apfelkuchen Rezept ist, wenn Sie für eine andere Ernährung Idee scharf sind.)

Wenn Sie den Essig zu machen, können Sie ganze gehackte Äpfel in setzen, wenn Sie möchten, oder einfach nur die verbrauchten Teile verwenden.

Sobald Sie Ihre appley Bits bekam. Sie werden einen sauberen breiten Mund Gefäß, in dem müssen in Ihren Essig zu gären. Sein breites Mund fördert sie eine größere Oberfläche für die natürlichen Hefen ihre Magie zu arbeiten.

Apple-Schrott Essig kann in allen gleichen Weise verwendet werden Sie Apfelessig verwenden, sondern weil es s nicht aus Apfelwein hergestellt (die 100% Äpfel, die zerquetscht wurden und dann gären gelassen) es s bekam einen anderen Namen.

Äpfel im Prozess des Werdens Apfelessig

  • Äpfel im Prozess des Werdens Apfelessig

  • Apfelessig abgeschlossen

  • Abgeschlossene Apfelessig

    Apple-Schrott-Essig: Was Sie brauchen

    • Etwa 1 Kilo Apfelreste (gequetscht Äpfel sind auch zu Pop in fine)
    • 1 Liter abgekochtes Wasser kühlen
    • 4 Esslöffel Zucker
    • Lösen Sie Ihre Zucker in einem wenig von dem Wasser, (machen es einfacher Auflösung heiß.) Dann auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie die Äpfel das Hinzufügen und das restliche Wasser. Lassen Sie Raum von etwa 5cms für die Mischung zu sprudeln. Deckel mit Musselin und einem Gummiband. Sie wollen, dass die Luft über die Oberseite des Gemisches Apfel zirkuliert.

      Jeden Tag, Check-in auf sie. Beachten Sie die Änderungen, riechen und geben Sie es ein bisschen wie ein alle paar Tage Mix. Wenn Ihr klobig hält Apfel Mischung schwimmenden nach oben, etwas finden, es zu belasten, sollte das Wasser-Gemisch die obere Abdeckung werden.

      In Abhängigkeit von der Temperatur in der Küche, kann dieser Prozess von 1 Woche bis 4 nehmen, wenn es kühler wird es langsamer. Eine schaumige Schicht wird auf der Oberseite des Apfelmischung und unterhalb entwickeln? Apple-Schrott Essig wird langsam erstellt werden.

      Wenn Sie es halten Überprüfung, Sie werden immer die Änderungen zu kennen. Auch das Hinzufügen zum Verständnis davon, wie die gesamte Fermentationsprozess funktioniert.

      Wenn es gestoppt brodelt, und die Apfelstücke siedeln nach unten, dann ist es bereit angespannt.

      Der Stamm und die Flüssigkeit wieder in das Glas gießen. Ersetzen Sie die Musselin und Gummiband. Diese zweite Gärung kann nach oben ab 2 Wochen bis 6 Monate dauern. Abhängig von der Temperatur und hängt von Ihren Gaumen.

      Von dieser ersten zusätzlichen zweiwöchigen Gärungsprozess, schmecken intermittierend.

      Wenn es schmecken wie Essig und ziemlich ausgezeichnet auf Ihren Gaumen? Sie re getan. Wenn es immer noch süß schmeckende ist und noch nicht so weit, geben Sie ihm eine weitere Woche oder so und versuchen Sie es erneut.

      Wenn du re zufrieden mit dem Geschmack, die Kappe es, bewahren Sie sie in einem kühlen, dunklen Fleck und genießen Sie in allen üblichen Apfelessig Wege.

      Das ist also ein bisschen nach hinten, aber hier s etwas mit dem Rest des Apfels zu tun das heißt das Essen Teil. es s Zeit für Kuchen!

      Gedreht Apfelkuchen

      • 3-4 Ihrer Lieblings saisonale Äpfel
      • 4 Eier
      • 250g Puderzucker (erhöhen extra 100g, wenn Sie es süßer bevorzugen)
      • 250mls Traubenkernöl
      • 1 TL Zimt
      • ½ TL Kardamom
      • 450g Selbstzucht Mehl

      In einem Mixer schlagen Zucker und Eier zusammen, bis sie blass und cremig sind. Langsam nieseln Öl in Traubenkernöl, wie auch Ihre Zimt und Kardamom hinzufügen.

      Tipp Mischung aus zu einer großen Schüssel und falten Sie die Selbst-Mehl durch.

      Fett und Linie eine Springform Kuchenform. Fügen Sie zusätzliche Rohzucker; verteilt es gleichmäßig rund um die Unterseite des Kuchenform. in dünne Scheiben schneiden Ihre geschälte Äpfel, eine Schicht von ihnen in der Basis der Dose setzen, (tun es in irgendeiner Weise Sie, extravagant oder rustikal mögen.) Dann Kuchenteig über der Spitze dieser gießen.

      Backen bei 180 ° C für ca. 45-50 Minuten. Lassen Sie so lange in Zinn zu kühlen, wie Sie es tragen kann, und dann Kuchen sanft Aufschwung auf einem Teller anrichten.

      Essen Sie mit guten Freunden und großen Tassen Tee.

      Wenn Sie daran interessiert gewesen, um mehr zu erfahren über die Vergärung und möchte eine Gärverlauf mit uns zu tun, springen kurz bevor sie im Juli entspannen. Gehen Sie auf, Sie werden es lieben!

      Unser Freund Brydie Piaf ist ein Fotograf, der Heimat Bäcker, Hersteller, Autor, wrangler der kleinen Leute und brandneue Novocastrian.

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