How To Make-und Wasser-Kefir wachsen …

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How To Make und Wasser Kefirkörner wachsen

wenn Sie Ihr eigenes Wasser Kefirkörner Growing ist nicht schwierig, vorsichtig sind, und Sie neigen dazu, sie richtig können Sie riesige Mengen an wasserkefir, die Wasser Kefirkörner machen. Sie müssen ein paar wasserkefir als Vorspeise, Qualität Wasser, Zucker, und einige verschiedene Früchte. Um den Prozess zu verbessern, können Sie auch Mineralien zu Ihrem Wasser.

Wasserkefir oder Wasser Kefir Körner, desto beliebter Name, sind Mikroorganismen Kolonien in einer polyssacharide Schale eingekapselt, mit einem weißen translucid Aspekt. Die Kolonien werden von verschiedenen Bakterien und Hefen gebildet, und sie leben in einer symbiotischen Beziehung, hilft jeder-andere gedeihen. Sie können nicht die wasserkefir von Grund auf neu zu machen, müssen Sie mindestens eine tragfähige Korn der richtigen mikrobiellen Kombination als Starter. Wenn Sie ein Mikrobiologe sind, und haben viel Zeit in den Händen, könnten Sie wahrscheinlich es tun, aber es ist viel effektiver, eine Starter von jemandem zu bekommen.

Die Hauptnahrung der Zucker Kefirkörner, (noch ein anderer Name), ist, Sie ahnen es, Zucker. Sie essen Zucker in jeder Form, aber die billigste Zucker zu verwenden, ist regelmäßig Raffinade. Allerdings werden sie jede Art von Zucker, von stevia, (0 Kalorien und für Diabetiker geeignet «Verbrauch), zu Fructose und Zuckeralkohole wie xylithol verbrauchen. Einige Zucker wie xylithol haben einen Einfluss auf das Gleichgewicht der Kolonie und Zusammensetzung, aufgrund der Tatsache, dass xylithol ein Bakterizid ist. Aber Fruchtsäfte, stevia, raffiniert und nicht raffiniert Zucker, Agavendicksaft, und alles andere sollte als Nahrung gut sein.

Wo Wasser Kefir Get

Sie können Wasser Kefir von einem Freund bekommen, wenn ihnen richtig multipliziert wird, oder Sie können es von seriösen Verkäufer kaufen. es von einem Freund nehmen die einfachste und billigste Lösung ist dies jedoch möglicherweise nicht immer die beste Lösung sein. Wasserkefir sind relativ stabil, und sie werden alle Bakterien oder Hefe Eindringling zu töten, die nicht in der ursprünglichen Kultur. Aber manchmal opportunistische Bakterien können in der Mikroumgebung und ändern Sie die perfekte probiotischen Gleichgewicht infiltrieren. Das Soda hergestellt mit diesen wasserkefir noch als Probiotikum arbeiten, aber es wird nicht so effektiv wie das Original, oder es werden Nebenwirkungen verursachen.

Der beste Weg ist Kefirkörner von einem seriösen Anbieter zu verwenden, das dazu neigt, ihre Kulturen richtig und nicht zulassen, dass sie durch opportunistische Hefe und Bakterien kontaminiert zu werden. Wenn Sie sie kaufen, kaufen Sie in der Regel sie getrocknet, und man sie dann rehidrate. Aufgrund dieses Prozesses kann es bis zu 4 Wochen, bis Ihre Körner zu wachsen beginnt. Haben Sie Geduld, es ist der beste Weg, es zu tun.

Was Wasser Kefirkörner To Feed

Wie ich bereits auf dieser Seite Wasser Kefirkörner gezeigt kann fast alles zugeführt werden, die Zucker enthält. Allerdings sind nicht alle Zucker wird sie richtig wachsen und sich vermehren. Um die Körner wachsen zu lassen, müssen Sie sie richtig an der ersten Gärung zu füttern. Ich fand, dass, wenn Sie regelmäßig sie raffinierten Zucker ernähren, werden sie noch wachsen, aber es wird nicht so schnell, wie sie wachsen können. Der Schlüssel ist also ihnen etwas nicht raffinierten Zucker wie Sucanat oder Rapadura oder Panela zu geben. Der nicht raffiniert Zucker enthält viele Mineralien, die normalerweise abgestreift von der raffinierten Weißzucker nach unten.

Ein weiterer Trick ist Ihre kleine Jungs einige Spurenmineralien bei der Fermentation Zeit zu geben, unabhängig von der Zucker verwendet. Eine große Quelle ist ConcenTrace , nur einen Schuss auf Ihre Gallone Soda hinzu. Einige der Mineralien wird von den Kulturen verwendet werden, und einige werden in Ihrem Soda bleiben, und Sie werden es trinken. Manche Leute legen eine Hälfte der Eischale in der Fermentations Glas, und dies wird Ihre wasserkefir genug Mineralien geben. Andere Mineralquellen können sein: Prise unraffiniertes Meersalz oder Backpulver. Sie nicht zu viel Eierschale in den Topf legen, fand ich heraus, dass es auf der Gärung verlangsamt. Obwohl ich es nicht ausprobiert habe, gehe ich davon aus, dass jede Mineralquelle verlangsamen wird die Gärung in großen Mengen nach unten.

Neben dem Zucker, müssen Ihre Kulturen einige Früchte. In zwei oder drei Scheiben Zitrone jedes Mal, wenn eine neue Charge zu machen, und fügen Sie einige getrocknete ungeschwefelt Früchte wie getrocknete Feigen, Preiselbeeren, Rosinen etc. Der Trick, um die Früchte zu drehen ist, geben ihnen eine getrocknete Früchte für eine Woche, dann geben ihnen etwas anderes. Meine Kulturen lieben Figgs, cranberies und Rosinen.

Insted des ConcenTrace, können Sie ein wenig Melasse zu Ihrer Kultur hinzufügen, es als hilft wasserkefir schneller wachsen.

Tipps und Tricks für wachsende Mehr wasserkefir

  • Wenn Ihr Hauptzweck der Wasser Kefirkörner zu wachsen, und nicht Soda zu machen, können Sie etwas Zucker, um das Wasser, fügen Sie 20% mehr Zucker.
  • Verwenden Sie ein sehr feines Sieb, so dass die "Baby Körner" nicht durch die Löcher zu bekommen. Die kleinen Körner sind neue symbiotische Formationen, und sie wachsen ständig. Sie müssen so viel wie möglich von den Babys zu halten.
  • Sie nicht Ihre Körner waschen, die sie benötigen, Waschen ohnehin nicht, und wenn man Saum waschen waschen Sie die Babys weg. Immer etwas von dem soda verlassen aus der vorhergehenden Fermentation, hilft diese möglichst viele kleine Körnchen zu behalten.
  • Wenn Sie die Körner wachsen wollen, verwenden Sie nur kalorienreiche Zucker, und verwenden Sie keine Zuckeralkohole oder Stevia.
  • verwenden Honig nicht mit den Körnern. Honig hat antimikrobielle Eigenschaften und könnte das Wachstum der wasserkefir verlangsamen und sogar die bakterielle Zusammensetzung ändern. Sie können es auf der zweiten Gärung verwenden jedoch darüber im Klaren sein, dass es vielleicht die bakterielle / Hefe Gleichgewicht verändern.
  • Verwenden Sie keine andere Früchte mit präbiotischen Eigenschaften oder antibakteriell. Einige davon sind Kokosnuss, präbiotische Fasern, Kiwi.
  • Immer entchlortem Wasser. Wasser Kefir Körner wie kein Chlor, und es wird ihr Wachstum erheblich verlangsamen, wenn man sie gechlortem Wasser geben. Überprüfen Sie diesen Artikel auf, wie man Wasser entchloren.

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