Intoleranz weiß wine_13

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Die meisten Menschen haben noch nie von Salicylatintoleranz gehört. Diejenigen, die mit hyperaktiven Kindern verbinden Sie es haben. Aber, wie Diane Palmer auf ihre Kosten gefunden, müssen Sie nicht ein hyperaktives Kind zu sein Salicylat intolerant zu sein.

Im Jahr 2001 war ich essen, was dachte, ich ziemlich gut, gesunde Ernährung war – Frühstück von Getreide, garniert mit frischen Früchten und / oder Nüssen und Samen; Mittag Salate, Abendessen mit Gemüse; Obst und Fruchtsäfte für Snacks, mit meinem Lieblingsgetränk von Rot- oder Weißwein am Ende des langen Arbeitswochen. Ich war auch sehr fit, Training, Laufen und Leistungssport mindestens 3 mal pro Woche zu spielen.

Ablehnen
Aber ich begann ständig unwohl zu fühlen und keine Energie fehlt. Ich würde Tage, an denen ich geschwollene Drüsen in den Hals, eine sehr geschwollene Gesicht, und mein ganzer Körper verletzt hätte, berühren zu sehr wund — als ob ich überfahren worden war.

Ich beriet mich mit meinem GP und mir wurde gesagt, zu Hause und Ruhe zu gehen, da ich wahrscheinlich hatte ‘subklinischen’ Grippe. Ich habe auch dann chronische Darmstörungen entwickelt, die vollständig von Gastroenterologen wurden untersucht, aber ohne Ergebnis. Genau das vorhersehbare Etikett des Reizdarmsyndroms.

Könnte es Diät sein?
Meine ersten Symptome immer schlimmer, und zusätzlich würde ich Beklemmung in der Brust und Hals Schwellung auftreten; Ich hatte Geschwüre im Mund; Flüssigkeitsretention über meinen ganzen Körper und ein rasendes Herz, die stundenlang fortsetzen würde. Ich analysierte alles, und in ihrer Verzweiflung fragte ich mich, ob es mit dem zu tun hatte, was ich aß. Ich fand einen lokalen Arzt, der electrodermal Nahrungsmittelunverträglichkeit Test als Privat tat ‘Nebenberuf’ und skeptisch waren für einen Test.

Salicylate Sexbombe
Weizen, Hefe und Milch wurden als Probleme aufgezeigt (ich später hatte positive IgE Nahrungsmittelallergie Tests für Weizen und Milchprotein), ebenso wie Aspirin. Nun, das ist in Ordnung Ich sagte ihm, wie ich sie nie aspirins nehmen sowieso, und das einzige Symptom Ich leide nicht mit ist Kopfschmerzen!

Ich war fassungslos und immer noch ein wenig skeptisch, als er erklärte, dass natürliche Aspirin oder Salicylate, in vielen Lebensmitteln, insbesondere Obst und Gemüse. Er gab mir eine sehr allgemeine Liste jener Nahrungsmittel zu nehmen, mit dem höchsten und niedrigsten Salicylate in ihnen.

In den folgenden Monaten, vermied ich es peinlich, den Weizen, Milchprodukte und Hefe (mit einigen Beinahe-Unfälle, die ich jetzt weiß Teil jeder Nahrung Vermeidung Lernkurve sind). Allerdings hatte ich wenig Verbesserung der Symptome durch diese Lebensmittel in den gemäßigten / hohen Salicylat Kategorien zu vermeiden.

So begann ich Salicylate für mich zu erforschen. Das war keine leichte Aufgabe, mit wenig Informationen zu der Zeit zur Verfügung. ein Stück der Forschung jedoch in Australien getan zu finden, die bestimmte Mengen (mgs) von Salicylate pro 100 g Lebensmittel detailliert, machte die Dinge ein wenig klarer, und ich konnte meine Diät jeder verbleibenden Salicylatgehalt reinigen. Linderung der Symptome hat zum Glück seit gefolgt.

Was kann ich essen?
Es ist leichter, was Sie jetzt sagen, was ich ohne auf irgendeine Salicylat oder Reaktion essen kann.

Frisches Fleisch, Fisch und Eier, Eisberg Salat, Sellerie und Wasser sind völlig Salicylat frei und sind meine tragenden Säulen.

Ich bin auch in der Lage Rosenkohl zu essen, und stark Spargel geschält, auch wenn nicht jeden Tag, da diese Spuren in ihnen zu tun haben. Eine Lektion, die ich gelernt habe, ist, dass Salicylate kann im Körper aufbauen und werden Sie unversehens mit einem ausgewachsenen Reaktion ein oder zwei Tage später fangen.

Zum Glück, die glutenfreie Vollkorn – Quinoa, Hirse, Amaranth und Buchweizen — sind alle Salicylat frei und verursachen mir keine Probleme, sofern sie gut gekocht werden. Ich bin jetzt ein Experte in der hypoallergenen Brei.

sonderbare Anomalies
Wie bei allen Reaktionen auf Nahrungsmittel, habe ich einige Anomalien und Geheimnisse zu finden. Zum Beispiel geschälte Birnen, Bananen, Reis, geschält weiße Kartoffeln, Kohlrüben, Weißkohl und Erbsen / Hülsenfrüchte sind auch Salicylat frei. Allerdings bin ich nicht in der Lage diese zu tolerieren. In ähnlicher Weise reagiere ich auf normalen Kristallzucker, aber ich bin gut mit organischen, raffiniert, Kristallzucker.

Es gibt keinen offensichtlichen Sinn und Verstand für die Lebensmittel tun oder Salicylate nicht enthalten, und Lebensmittel Familien geben keine Hinweise auf die relative Ebenen.

Salicylate sind auch sehr stabil Verarbeitung, so Kochen bei hohen Temperaturen ist keine Antwort. Es ist wirklich eine Frage, wie sie sagen, der ‘Ihre Zwiebeln zu wissen «.

Chemische Ähnlichkeiten
Salicylate sind sehr ähnlich in der chemischen Struktur zu Nitrate / Nitrite, Benzoate, Oxalate und Sulfate / Sulfite, und sind ein wichtiger Bestandteil vieler Lebensmittel Farb- und Aromastoffe. Ich erlebe auch ähnliche Reaktionen auf Lebensmittel, die noch Spuren dieser Chemikalien. Also, frisch, sind nicht verarbeitete Lebensmittel auf jeden Fall der Weg zu gehen.

Salicylate Ebenen
Wie viele Lebensmittel von der verfügbaren bestehenden Forschung nicht gedeckt sind, ist ihre tatsächliche Salicylat Ebene unbekannt, und so versuchen, sicher Nahrungsvielfalt zu erhöhen kann schwierig sein. Ähnlich unterschiedliche Menschen unterschiedliche Ebenen der Toleranz kann zu Salicylate – je nachdem, wie mit ihrem Körper beschäftigt und ist in der Lage, sie zu verarbeiten. Also, in meiner Erfahrung ist es wichtig, eine persönliche Ebene der Toleranz zu schaffen, und nicht auf andere verlassen Verallgemeinerungen «egal, wie die Beratung gut gemeinte.

Auch die speziellen Ernährungsprodukthersteller sind in der Regel nicht in der Lage für die Salicylat Problem gerecht zu werden. Maisstärke wird in vielen Produkten. Vage Begriffe auf Zutatenlisten (wie zB ‘»Pflanzlich» Öl und ‘»Natürliche Aromen») sind nicht hilfreich. Das Salicylat avoider muss wissen, welche Gemüse das Öl aus ist (Palm oder Maisöl sind wahrscheinlich nicht gut, aber Raps, Saflor und Sonnenblumenöl sein kann), und dem, was das Aroma wird, dass hinzugefügt wurde.

Non-Food-Produkte
Leider Salicylate pervade auch viele andere Produkte (Arzneimittel, Vitamin / Mineral- und pflanzliche Präparate und Pflegeprodukte) zu der Herausforderung, ein gesundes Leben zu führen. Bis vor kurzem glaubte ich nicht, dass ich mit Pflegeprodukten keine Probleme hatte. Aber meine jüngsten Erfahrungen (in diesem Jahr) ist von schweren allergischen Hautreaktionen verursachen meine Augenlider, meine Augen und mein Gesicht zu quellen und für mehrere Tage entzünden.

Ich würde wirklich zu schätzen jede Hilfe oder Beratung jemand anderes in das Aufspüren bieten genau das, was sie in Pflegeprodukten (I don sein kann’t Verschleiß Kosmetika, verwenden nur Feuchtigkeitsspender), die dieses Problem verursachen könnte.

Moving On
Trotz meiner Probleme mit Lebensmitteln, zähle ich mich noch Glück, denn die ganze Erfahrung mir eine Leidenschaft für Diät und Ernährung gegeben hat. Ich bin zur Zeit in meinem letzten Studienjahr meiner Praxis ein ION Ernährungstherapeut, mit dem primären Ziel werden der Fokussierung auf anderen zu helfen verwalten Nahrungsmittelallergie / Unverträglichkeiten.

Ich habe auch festgestellt, dass ich meine Küche genießen — das Experimentieren mit alternativen Mehlen und den fewingredients ich verwenden kann. Ich bin immer auf der Suche nach potenziell geeignete Lebensmittel / Produkte Ich habe vorher nicht angetroffen werden.

Also, für alle anderen, die können essen, was im Allgemeinen eine Vitalität zu fördern, Antioxidans-reiche Ernährung, geglaubt wird, aber wer kann ihre Gesundheit nicht behalten, dann kann es ist, täglich Obst, Kräuter und Gemüseaufnahme, die Sie benötigen, weiter zu prüfen.

Diane Palmer Artikel des letzten Monats Foods Matter provozierte eine schnelle Antwort — mit einem Nachwort von Diane selbst.

Nachdem der Artikel gestern Abend erneut zu lesen, hat es fiel mir ein, dass es zwei Dinge, die ich nicht auf rührten, dass es wichtig sein kann für andere zu wissen.

Erstens Getränke. Ich kann nur Wasser trinken — schlicht, aber entweder heiß oder kalt. Tee, Kaffee, Säfte, Liköre, alkoholische Getränke — alle haben Salicylate in ihnen, obwohl Whisky, Gin und Wodka aufgeführt sind als Salicylat frei. Als ich sie nicht haben kann, und denken Sie nicht einmal über Getränke mehr vorhanden, es hat nicht einmal überqueren meine Meinung, sie zu schließen.

In ähnlicher Weise habe ich fest, dass nicht alle Gewürze Salicylat enthält, und die meisten auf sehr hohem Niveau. Auch wenn Sie nur eine Prise jedes Mal verwenden, werden sie sehr konzentriert, so dass auch eine Prise eine Reaktion erzeugen kann.

Von Margaret Moss — Ernährungswissenschaftler:

Natürliche Chemikalien in Obst und Gemüse dazu führen, in der Tat Probleme bei empfindlichen Menschen. Es gibt verschiedene Gründe, einschließlich Phenole, Amine, Bor, Lektine, Cyanid, Vitamin C und Carotinoide.

Es sind Phenole in Obst und Gemüse. Zum Beispiel gibt es Quercetin in Kohl, Weintrauben und Birne, Kaempferol in Erdbeeren und Rosenkohl, Apigenin in Sellerie, Luteolin in rote Paprika und Isoflavon in Soja. Es gibt Amine in Bananen, Käse und Fisch. Amine, Phenole und Vitamin C werden vom Körper verarbeitet, Sulfat.

Menschen mit Lebensmitteln und chemischen Empfindlichkeit neigen diese zu tun, ineffizient zu sein und kann nicht in der Lage, Lebensmittel zu essen, die für den Rest der Welt gesund sind. Sulphate Niveaus erhöht werden, Vitamine B2 und B5, omega-3-Fettsäuren aus Fisch und Molybdän verwendet wird. Einige Lebensmittel, wie Orangen, Spinat und Radieschen, verlangsamen die Entgiftung von Phenolen nach unten und Amine.

Es ist Bor in Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Paprika, Tomaten, Erdnüsse, Haselnüsse und Soja. Es bewirkt, dass die Ausscheidung von Vitamin B2. Samen enthalten Lektine. Dazu gehören Weizen, Reis, Kartoffeln, Kohlrüben, Bohnen, Erbsen und Linsen. Lektine binden sich an spezifische Zucker in dem Körper, die Symptome zu verursachen. Cyanid wird aus Mais und Hirse freigegeben, wenn sie mit Salat oder Sellerie gegessen. Manche Menschen sind ineffizient mit Cyanid zu tun haben. Leute, die Carotinoide zu gierig in Vitamin A umwandeln kann Vitamin-A-Toxizität Symptome auftreten. Es gibt Carotinoide in Tomaten, Paprika, Karotten, Spinat, Kohl, Mango und Melonen.

Nahrungs empfindlichen Menschen neigen dazu, mehr als eine Kategorie von chemischen, und nicht nur auf einen Typ, wie Salicylat reagieren.

Ich bin verwundert, daß Diane die Struktur der organischen Chemikalie sagt, Salicylat, der von anorganischem Nitrat, Nitrit, Sulfit und Sulfat ähnlich ist. Sulfite in Getränken, Salaten und Kohlenrauch und sind schädlich zu finden. Jedoch das Enzym, Sulfitoxidase wandelt sie in Sulfate, die Antihistaminika sind für die Integrität der Darmwand benötigt, und die Freisetzung von Pepsin, Magensäure und Verdauungsenzyme. Sie sind für die entgiftende Amine und Phenole benötigt.

Feuchtigkeitspflege kann lästig sein. Es ist besser, eine ausreichende Omega 3 und 6 Fettsäuren in der Ernährung haben, um die Haut gesund zu halten von innen. Wenn Diane mehr wissen will, kann ich ihr eine Kopie unseres Artikels zu senden, ‘‘Das Plasma Cystein / Sulfat-Verhältnis: ein möglicher Biomarker’ von Moss M und Waring RH, veröffentlicht Journal of Nutritional and Environmental Medicine in 2003.

(Margaret können an der Ernährung und Allergieklinik 0161 432 0964 www.nutritionandallergyclinic.co.uk kontaktiert werden)

Zuerst im Jahr 2005 veröffentlicht

Für eine eingehende siehe hier Untersuchung Salicylatintoleranz siehe Dr. Joneja den Artikel hier und für eine große Auswahl von anderen Artikeln auf Salicylatintoleranz, darunter auch einige persönliche Erfahrungen. Für Artikel auf andere seltene Allergien und Unverträglichkeiten finden Sie hier.

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