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Lassen s Get Fizzy mit ihm! Ihr Wasser Kefir Flavor-Führer

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Wer liebt Wasser Kefir?

ICH MACHE! Ich genieße ein Glas Wasser Kefir mit Abendessen fast jeden Abend. es s mein köstlich, prickelnde wenig Abend zu behandeln, und es wirft alle diese nützlichen Bakterien und Hefen in meinem Darm meine Verdauung und die allgemeine Gesundheit zu helfen. Was s nicht zu lieben?

Wenn du re neu zu Wasser Kefir und don t wissen, wie es zu machen, empfehle ich Ihnen diese Zeilen lesen Wie man Wasser Kefir Post. Dieser Beitrag wird Ihnen die Nitty Gritty lehren und Sie auf Ihrem Kefir brewin Einstieg Reise.

Ich habe durch unzählige Leser gebeten worden, verschiedene Geschmacksideen für Wasser Kefir zu teilen. Das ehrfürchtige Sache über Wasser Kefir ist, dass man wirklich Geschmack es, wie Sie wollen. Es ist sehr nachsichtig und Sie können, wie Sie so kreativ sein d mögen. Alles aus Obst, Saft, zu Kräutern, zu den Blumen. Der Himmel ist die Grenze für Kreativität!

Kirsche Limeade Wasser Kefir

Bevor wir beginnen, hier sind ein paar Notizen :

  • Für alle diese Rezepte, Proportionen sind das, was ich für meine 1-Liter-Bügelflaschen (wie die, die im Bild an der Spitze von diesem Post) verwenden. Wenn du re kleinere oder größere Flaschen verwenden, können Sie die Proportionen anpassen. Also, für jeden der folgenden Rezepte, würden Sie 1 Liter gebraut Wasser Kefir verwenden.
  • Es gibt wirklich keine Wissenschaft zu Wasser Kefir. es s eher nachsichtig und sehr individuell.
  • Lassen Sie immer etwas Kopfraum. Wie Sie aus dem Titelbild sehen können, lasse ich ein paar Zentimeter in meine 1-Liter-Flaschen. Also, ich wahrscheinlich etwa 3 Tassen Wasser Kefir pro 1 Liter Flasche verwenden.
  • Sie ll Ankündigung, die ich benutze Zitronen- oder Limettensaft in fast jedem Rezept. Aus irgendeinem Grund, Zitronen- oder Limettensaft hat in allen meinen Wasser Kefir Aromen nur üblich geworden. Nicht sicher, warum. Sie können es, wenn Sie beseitigen d mögen.
  • Sie können frisches Obst oder Fruchtsaft verwenden, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Wenn Sie Obst verwenden, stellen sie sicher, s zerhackt oder pürierte, so die Aromen Release.
  • Für jede dieser können Sie eine m ineral reiche Brennnessel Wasser Kefir für einen zusätzlichen Nährstoffschub erstellen. Brauen Sie Ihr Brennnessel Tee, Zucker, cool, fügen Sie Ihre Wasser Kefir Körner, gären wie üblich. Flavor wie Sie wollen. Eine vollständige Anleitung, wie dies zu tun, lesen Sie bitte diesen Beitrag: Ferment in den sauren Apfel-Ernte .
  • Ich teile einige meiner Familie s Lieblings Aromen in der Anleitung unten, aber ich ermutige Sie, um zu versuchen, was auch immer Kombination Sie denken, hört sich gut an! Ich experimentiere ständig!

Cranberry Limonade und Pfirsich Limonade Wasser Kefir

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Dieses Rezept drucken!

Wow, das s eine Menge wirklich köstlich klingender Wasser Kefir Rezepte! mein eigenes Kombucha für eine Weile nach dem Brühen, begann ich vor kurzem Wasser Kefir zu brauen, und ich glaube, ich es noch besser gefällt! Es dauerte eine Weile für mich, den Zucker Combo runter und einige gute Wasser Kefir zu starten brauen, aber es dauert noch etwa 5 Tage auf das Niveau von tartness / Fizz zu bekommen, Ich mag! Ich mache eine sekundäre Ferment für einen Tag, dann im Kühlschrank lagern, und ich don t addieren etwas resultierende Gebräu, ich genieße es gründlich wie. Ich Einer dieser Tage m zu haben, obwohl einer dieser schönen klingender Rezepte zu versuchen!

Beth
Posted 02/19/13

Wasser Kefir ist so anpassungsfähig. Sie können mit ihm einfach alles tun. Ich in der Regel nur verschiedene Dinge kombiniert am Ende, dass ich auf der Hand haben. Manchmal es s ein Gewinn, manchmal nicht. Ich habe eine Reihe von Chargen hatten, dass wir nur geradezu ekelhaft!

Hallo Jessica. ich m, immer wieder in die Herstellung Wasser Kefir und ich lese alles über luftdicht gegen Einweckgläser. Sehr interessant. ich m denken einige fido Gläser oder picklit Gläser bekommen. Für die zweite Gärung, verwende ich Gläser Maurer noch, aber ich m neugierig über die Flip-Top-Gläser verwenden. Es scheint nur, dass der Hals so schmal ist, dass es dort schwer zu setzen Frucht wäre, und die Früchte zu bekommen. Auch ich ll werden Putting Taschen von Kräutern in einigen von ihnen. Haben Sie, dass es finden s schwer, dieses Zeug in die und aus den Gläsern zu bekommen? Haben diese Gläser einen großen Unterschied machen? Vielen Dank!

Cregan
Posted 04/01/13

Hallo Cregan Danke für’s vorbeikommen. Ich ziehe es vor Püree oder sehr fein hacken, die Frucht, wenn ich es benutze. Ehrlich gesagt, püriert ist mein Favorit. Ich mag wirklich Sprudelwasser Kefir und die Flip-Top-Flaschen haben das einzige, was gewesen, die mir das zu bekommen erlaubt hat. Ich hatte nie gute Erfahrungen mit Mason Gläser. Ich habe keine Probleme bekommen die Früchte aus den Flaschen hatte, obwohl ich don t entweder wirklich große Stücke verwenden. Um den größtmöglichen Nutzen aus Ihrer Kräuter bekommen, es s am besten zu steil die Kräuter zuerst in Wasser, fügen Sie den Zucker, kühlen auf Raumtemperatur, fügen Sie die WK Körner, und dann gären den Kräutertee. Einer meiner Freunde ist ein Botaniker und sie sagte nur in einer zweiten Gärung von Wasser Kefir getrocknete Kräuter setzen wird nicht viel tun wird. Die meisten Kräuter müssen zuerst zu durchtränkt die medizinischen Eigenschaften zu entsperren. Hier ist eine Anleitung, wie man das mit Nesseln: http://www.deliciousobsessions.com/2012/04/52-weeks-of-bad-a-bacteria-week-17-ferment-the-nettle-harvest/ . Hilft das?

Hallo! Ich begann vor kurzem Kefir Soda machen Ich habe meine Körner in der Post, aktiviert sie und bin auf meinem zweiten Charge. Meine Frage ist während die Kefir gärt, wird es wie verdorbene Milch riechen soll? Meine Chargen wurden sehr sauer riechen und auch nachdem ich es mit Saft-Flasche, es riecht noch sauer und ich haven t in der Lage gewesen, eine Karbonisierung zu bekommen (trotz der Tatsache, dass ich m Abfüllung der Kefir Soda in engen Flip Kappe Flaschen). Alle Ideen, was s schief geht? Vielleicht aren meine Kefirkörner t den ganzen Weg noch aktiv? Vielen Dank, ich liebe Ihre Website und die ganze Arbeit, die Sie in diesem Beitrag setzen ist sehr hilfreich !!

Hallo Julia ich ve hatte nie diesen Geruch mit meinem Wasser Kefir. Da sie etwas neu sind, ich d halten mit ihnen fermentieren. Manchmal sind die Körner, vor allem dehydriert Körner, nehmen Sie eine kleine Weile aufstehen und laufen, wenn sie wieder zum Leben erweckt&# 8221 ;. Sobald sie vollständig akklimatisiert zu erhalten, sollten sie anfangen, eine bessere Kefir produzieren. Das Wasser Kefir sollte ein bisschen süß und Art von hefig riechen. Hoffe, das hilft und vielen Dank für die freundlichen Worte!

Jessica
Posted 04/17/13

Hallo! ich m gärenden jetzt meine Kefir mit airlock Spitzen für erste Gärung, dann bewegen sie und 1 / 2L Ex-Cap-Flaschen für die 2. Gärung auf 1 l. Nach etwa 24 Stunden in den Flaschen, es wird eine Menge Druck, und ich habe sie zu öffnen sehr langsam. So scheint es, fizzy wirklich zuerst, aber dann weg das Zischen geht wirklich schnell und es s nicht fizzy, sobald ich sie in den Kühlschrank stellen und wollen ein kohlensäurehaltiges Getränk zu genießen. Haben Sie Vorschläge, wie das Sprudeln zu halten? Muss ich mehr Zucker in der zweiten Gärung? Oder 2. Gärung länger? Sollte ich rülpsen es oder würde, dass es fizz verlieren zu machen?

Cregan
Posted 05/09/13

Hallo Cregan Große Fragen! Ich öffne nie meine Flaschen, bis ich m bereit, sie zu trinken. Also lasse ich die zweite Gärung gehen für 1-3 Tage (abhängig von meinem Haus temp) und dann w / o Öffnen sie zum Kühlschrank bewegen. I haven t bemerkt Mine flach gehen, solange ich die geöffnete Flasche innerhalb eines Tages oder zwei trinken. Ich denke, Wasser Kefir kann manchmal pingelig sein, b / c I ve hatte Chargen, die völlig flach nach der zweiten Gärung waren und dann andere Chargen, die die Decke sprühen, wenn ich es öffnen und ich verliere alles! Sie könnten versuchen, ein paar Prisen Zucker zu Ihrem zweiten Gärung hinzufügen und sehen, ob es verbessert. Auch könnten Sie eine Prise Zucker in die Flasche hinzu, dass Sie ve geöffnet und sehen, ob das hilft etwas Fizz neu erstellen. ich ve nie getan, aber es könnte helfen. Spielen Sie mit der Menge an Zucker verwendet und die Dauer der zweiten Gärung. Ich finde, dass Wasser Kefir viel von Haus zu Haus unterschiedlich, so was funktioniert für mich nicht für Sie arbeiten könnte. Halten Sie mich auf dem Laufenden und lassen Sie mich wissen, was Sie entdecken.

Jessica
Posted 05/10/13

Hallo, kann mir jemand sagen, ob Wasser Kefir abläuft oder schlecht geht nach einer gewissen Zeit?
Vielen Dank.

Jessica
Posted 08/22/13

Vielen Dank für all die Rezepte! Ich habe meine zweite Charge von Wasser Kefir gestern. I didn t wie der Geschmack der ersten Partie so habe ich etwas Ingwer und Limettensaft für die zweite Charge. Es stellte sich heraus sehr spritzig schon, aber ich immer noch didn t wie der Geschmack. So inspiriert durch Ihre Rezeptideen, benutzte ich eine Bügelflasche meine zweite Gärung mit etwas Rüben und Wassermelone Saft zu tun. Ich habe es über Nacht. Und heute Morgen explodierte. Meine Küche war wie ein Mord Tatort!

Jede Idee, was ich falsch gemacht habe?

Hallo Carrie Traurig über die Explosion zu hören! Das ist eines der Risiken zu fermentieren! Ich habe meinen Anteil hatte der Flaschen explodieren. Ich würde sagen, dass die meisten wahrscheinlich, um Ihre Flasche zu voll war. Ich finde, dass während des Sommers, die zweite Gärung viel schneller geht und baut viel mehr Druck als in den kälteren Monaten. Ich fülle der Regel nur meine Flaschen halb voll im Sommer gerade aus diesem Grund. Die Wassermelone Saft und Rüben-Saft werden beide hoch in Zucker zu sein, die die zweite Gärung, die viel schneller gehen zu machen. Ich hoffe, das hilft. P. S. Ich habe immer ein dickes Handtuch über meine Flasche, wenn ich bereit, den Gipfel zu knallen, nur für den Fall!

Jessica
Posted 08/22/13

Jessica
Posted 10/30/13

sehr hilfreich in der Tat, ich habe für ein paar Monate Kefir worden machen i mit der Verwendung von Orangensaft großen Erfolg mit worden und Ingwer Zitrone verwenden, aber diese letzte Partie i nur eine Flasche des Traubensaftes haben und die anderen Ingwer und Zitrone sie fizzed beide meine Tochter brachte über einen Traubensaft und dachte, es wäre gut ich es für 2 gären lassen und überprüft es keine fizz ich etwas Zucker dritten Tag hinzugefügt, und das ist am Ende, dass und noch kein Zischen Wunder, wenn ich sollte mehr Zucker hinzufügen und morgen Abend zu überprüfen? was sind Ihre altbewährten gute Karbonisierung Aromen oh Aprikosennektar wie Mangonektar viele Fizz delish ist

Colleen
Posted 01/30/14

Hallo Colleen Das ist seltsam, dass der Traubensaft nicht viel Sprudel produzieren. Traubensaft ist sehr hoch in Zucker, so sollte es gut gearbeitet haben. Sie könnten versuchen, es gehen ein wenig länger zu lassen und zu sehen. Ich habe bemerkt, dass manchmal die Menge der Karbonisierung von Charge zu Charge variiert. Ich habe ein Wasser Kefir Geschmack Führer hier mit vielen Ideen: http://www.deliciousobsessions.com/2013/02/lets-get-fizzy-with-it-your-water-kefir-flavor-guide/. Ich finde, dass ich scheinen die meisten Fizz zu bekommen, wenn ich frisch oder gefroren Obst verwenden. Ich habe auch viel mehr sprudeln, wenn das Wetter wärmer ist, als ich es im Herbst und Winter zu tun.

Ich habe ein paar Chargen von Wasser Kefir mit großem Erfolg gemacht, und ich liebe es! Aber meine letzten beiden Partien haben die Qual, und nicht während der zweiten Gärung vergoren. (Es scheint gut, bis, nachdem ich meinen Saft hinzufügen.) Alle Ideen, was könnte falsch sein? Vielen Dank! ich m aufgeregt Ihre Aromen zu versuchen!

Efeu
Posted 03/27/14

Hallo Ivy Das ist komisch. Ich bin nicht sicher, warum es das tun. Haben Sie die gleiche Art jedes Mal Saft? Wenn ja, versuchen vielleicht eine andere Charge zu machen, aber einen anderen Saft verwenden. Vielleicht war der Saft Sie hatte mit etwas verunreinigt. Das ist das einzige, was ich denken kann, wie Säfte so hohen Zucker sind, dass sie in der Regel die Körner sehr glücklich machen! Hoffe, dass ein kleines bisschen hilft!

Hallo! Lieben Sie Ihre Kombinationen; wir ve hatte jede Menge Spaß mit unseren Aromen zu. Ingwer-Sirup ist immer sehr beliebt. Ein weiterer Stand-by (vor allem, wenn ich haven t prepped irgendetwas anderes) ist wirklich Ahornsirup. Und, spannendsten, ich ca. 10-12 Winter Blätter vor kurzem geerntet, zerkleinert sie und machte einen einfachen Sirup mit ihnen und ein Teil einer Vanilleschote eine Wurzelbier zu machen! I don t haben mehr Wintergrün, so dass wir ll müssen etwas mehr für den Garten zu bekommen. Es war lecker!

Carabeth
Posted 04/29/14

Carabeth oooh! Diese Rezept Combos klingen faszinierend! Ich werde diejenigen, bald zu haben, um zu versuchen. Danke fürs Teilen!

Ich habe eine experimentelle gewürzten Batch und die Kinder und ich liebte es so sehr, dass wir ein separates Glas nun jedes Mal machen. Wir stellen die Gewürze direkt mit den Körnern während des Brauens, aber das wird Sie mit Körnern lassen, die die Gewürze in ihnen stecken haben, so möchten Sie vielleicht, um sie von normalen Körnern getrennt halten. Um es, fügen wir etwa 1/4 TL 1/2 TL jeder gemahlener Zimt, Nelken, Piment und Muskatnuss (im Grunde die gleichen Gewürze verwendet Glühmost zu machen).

Eric
Posted 05/16/14

Hallo Eric Danke für’s vorbeikommen! Es wird nicht empfohlen, um Ihre Aromen (Kräuter, Gewürze, Obst, Saft, etc.) während der ersten Gärung zu verwenden. Zu schaden, so können die langfristige Gesundheit der Körner. Nur diese Elemente zu Ihrem zweiten Ferment hinzuzufügen. Gut, dass alle genossen!

Ich habe für eine Weile Kefir Wasser wurde zu machen, aber ich scheinen unterschiedliche Ergebnisse mit der zweiten Gärung zu haben. Ich habe eine Charge, die ich, dass gerade gemacht, als ich es öffnete, es ein wenig wie Alkohol roch und verbrannte sogar meine Nase. Nach einer Minute roch es normal. Ich beschloss, es zu probieren, weil ich couldn t sich vorstellen, dass es schlecht gegangen war. Ich hatte es nur für 24 Stunden gelassen. Gut .it schmeckt gut! Aber ich mache mir Sorgen um die anfängliche Geruch Was denkst du?

Sandi
Posted 05/23/14

Hallo Sandi Ich habe diese Frage nicht (Brennen der Nase) mit einer so kurzen Gärung erlebt, aber ich habe Chargen hatte, die ich für eine lange Zeit vergessen über und es endet wie Weinproben. Jede Gärung wird Alkohol entwickeln, wenn zu lange. Ich habe immer gesagt, dass, wenn es um vergärt kommt, gehen Sie durch die Nase und Gaumen. Wenn es schmeckt OK, es s wahrscheinlich in Ordnung. Ich würde versuchen, eine kürzere zweite Gärung zu tun, vielleicht 12 Stunden und sehen Sie, wie das funktioniert. Je wärmer Ihr Haus ist, desto schneller wird es gären. Ich hoffe, das hilft!

ich warte auf meine WK Körner per Post zu kommen und zu lesen, so kann ich meine neue Kultivierungs Abenteuer beginnen. Hast du das finden, für die 2F, müssen Sie täglich die frischen Früchte zu ersetzen? Ich habe gehört, dass auf die Kulturen für Gesundheits-Website, aber ich haven t, dass an anderer Stelle zu lesen. Danke für die tollen Rezeptideen!

neblig
Posted 06/09/14

Hallo Misty Es besteht keine Notwendigkeit, die Frucht während der zweiten Gärung zu ersetzen. Das würde besiegen eigentlich den ganzen Zweck, weil Sie die Flasche öffnen müsste, um, spannen Sie es aus und wieder Flasche es. Dies würde Sauerstoff und mögliche Kreuzkontamination in das Gebräu ermöglichen. Wasser Kefir ist eine solche schnelle Gärung, die Sie wirklich sollte es nicht brauchen, gehen zu lassen, mehr als 24 bis 36 Stunden für die zweite Gärung, bevor an den Kühlschrank zu bewegen. Mehr als das, und Sie werden beginnen, Alkohol zu entwickeln. Ich ließ eine Partie gehen für ein paar Wochen (Ich habe es vergessen) und es war Wein. WOW hat, die haben einen Kick!

Ich habe vor kurzem auf die Scoby Familie und lieben sie eingeführt worden. Mein Mann fand Gefallen an Kombucha sehr schnell, und ich habe auch. Dann wurde ich zu den kleinen Kefir Jungs eingeführt und fiel in der Liebe. Ich liebe alle Lebewesen so dieses wasn t schwer zu tun. Aber ich haven t in der Lage gewesen, etwas Gutes zu machen, mit ihnen zu finden, dass mein Mann genießt, bis ich eines Tages ein Brot zum Abendessen und schnell zu machen brauchte. das einzige Brot ich daran denken konnte, klang angenehm an allen Bierbrot war aber hatten wir kein Bier. Und siehe da ich beschlossen, das Wasser Kefir, um zu versuchen und es funktionierte erstaunlich! Ich mache mindestens zwei Brote jede Woche oder mehr! lol Käse oben und es s köstlich! Aber vielen Dank für Ihre Rezepte, weil ich nie irgendwelche Früchte für die zweite Gärung versucht haben, nur Cream Soda, die wasn t mein Favorit. Morgen werde ich die Blaubeere Limonade und ein paar andere zu versuchen, fand ich, dass waren inticing Vielen Dank!

Lynette
Posted 09/06/14

Hallo Lynette Das ist fantastisch! Ich hatte nie daran gedacht, es für Brot wie das verwendet wird. Köstliche Idee! ich m froh, dass Sie durch gestoppt!

Hallo, ich liebe diese Aroma-Combos. Ich habe Ihre Kirsche limeade, auch eine einfache Heidelbeere ein mit Zusatz von Kokos Zucker.
Ich fand, dass mit frischen Früchten der Geschmack isn t wirklich da. ich d mögen mit getrocknetem zu experimentieren und sehen, was der Unterschied ist.
Bin ich etwas fehlt?
ich m, einschließlich diese Seite in meinem Handout für die Klasse im Unterricht in einer Woche. Vielen Dank für die Inspiration. Prost!

Gut, dass Sie mag sie! Ich denke, es muss einen Unterschied in unserem Gaumen sein. Ich liebe sowohl frische und getrocknete Früchte und haben nie ein Problem mit der Geschmack zeigt sich. Der Geschmack ist zwar immer subjektiv. Sie könnten leicht mehr Obst zu Ihnen für mehr Geschmack hinzufügen. Es gewann t die Kefir verletzt überhaupt. Viel Spaß bei Ihrer Klasse und vielen Dank für das Teilen!

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