Wie To’sday Kochen Buchweizen …

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Wie To'sday Kochen Buchweizen ...

Wie To’sday: Kochen Buchweizen und Buchweizen Rezept Roundup

Trotz seines Namens, Buchweizen enthält kein Weizen. Es ist eine glutenfreie Samen geformt wie prall, rund, Mikropyramiden. Diese kleinen Typen enthalten acht essentiellen Aminosäuren, Tryptophan einschließlich, die Stimmung und geistige Klarheit erhöhen hilft (happyhappy), so halten es für Rezepte wie warme Getreide und cremigen Risotto in Ihrer Speisekammer gelagert. Sie sollten immer Buchweizen einweichen, bevor sie für eine optimale Nährstoffassimilation vorbereitet, aber wissen, dass einige Bioläden bereits Buchweizen gekeimt tragen, so geben, dass ein Versuch, wenn Sie unter Zeitdruck stehen. Aber YU wahrscheinlich wissen, empfehle ich, dass Sie versuchen, es zu Hause keimen, weil es einfach und macht Spaß zu tun. Buchweizen rösten, bevor Sie auch einen wirklich schönen Geschmack Rezepte verleiht vorzubereiten, so es uns versuchen lassen heraus

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Werkzeuge:
Topf mit Deckel
Sieb
Glasschale zum Einweichen

Zutaten:
Versuchen Sie, alles Bio kaufen. Hier ist der Grund .
1 Tasse geschälte Buchweizengrütze (wird Ausbeute etwa 2-2 1/2 Tassen gekocht)
2 Tassen reinem Wasser
Pinch Meersalz oder
Kleines Stück Kombu

Lass uns anfangen.
Genießen Sie Ihre Buchweizen über Nacht in einer Schüssel mit reinem Wasser-Sie wollen das Wasser zu sein, etwa 2-3 über dem Buchweizen.

Soaked Buchweizen wird, was als «schleimig» -an appetitlich Begriff für «Ei-Weiß-like» oder «gooey» bekannt. Dieses ist normal und gemeinsam mit anderen Samen Sie wie Flachs und chia kennen. Diese «Gelatine Schild» ist der Samen Weg, um Wasser für die Keimung und das Wachstum zu speichern. Es macht diese Lebensmittel von Vorteil für unsere Verdauungstrakt (Schmier / feuchtigkeitsspendend), und im Falle von Flachs und chia, diese Beschichtung macht ein großes Ei-Ersatz für Milchfreien Backen.

Wenn Sie möchten, können Sie (hier, wie) Ihre durchnässten (und gespült) Buchweizen für einen Tag oder zwei sprießen. Dies steigert die Nährstoffe, und Sie können es in Salaten oder Getreide roh essen. Sie können auch sprouted Buchweizen entwässern (das ist, was die Naturkostläden zu tun) und halten Sie sie auf-Hand als Salat Booster oder mahlen es zu Mehl für Pfannkuchen. Natürlich, werden Sie eine Dörr für diese Präparate benötigen.

Nach sprießen, können Sie Ihre Buchweizen kochen, aber wissen, dass die Hitze einige der Ernährungs Eigenschaften- erste letztlich sprießen abnehmen wird wird Assimilation / Verdauung zu optimieren, damit ich es empfehlen, wenn Sie können.

Lassen Sie uns jetzt kochen. Ob nachdem alle meine nudges (und Links zeigt Ihnen, wie einweichen und / oder Buchweizen sprießen), haben Sie immer noch nicht Ihre Buchweizen getränkt oder gekeimt, aber Sie sind bereit, ‘es zu Cookin zu bekommen, Sie kann Toast es zuerst. Die Wärme hilft zu brechen etwas der Enzyminhibitoren, und verleiht dem Toasten einen schönen Geschmack gekocht Buchweizen. Also, setzen Sie ein kleines bisschen von rohem Kokosöl in der Unterseite des Topfes und Toast die ungetränkt Buchweizen bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten, bevor Sie das Wasser (siehe die nächsten Schritte unten) hinzuzufügen.

Wenn Sie durchnässt / gekeimt (bravo), legen gut abgespült Buchweizen (oder geröstetem), 2 Tassen reines Wasser und eine Prise Salz oder Kombu (ändert nichts an Geschmack, so dass Sie es für süße verwenden können Rezepte-es kommt noch hinzu, wesentlich Spurenelemente).

Zum Kochen bringen. Nach dem Kochen Deckel, Hitze reduzieren und weiterhin auf einem langsamen Roll kochen für 10-15 Minuten, bis das gesamte Wasser absorbiert wird.

Es dauert weniger Zeit für die durchnässten Buchweizen zu kochen, und mehr für ungetränkt. Halten Sie ein Auge darauf, Sie nicht wollen, E-Mails zu gehen zu überprüfen und wieder zu verbrennen Buchweizen (was ich tun allzu oft). Ein wenig verbrannt Buchweizen auf dem Boden eines Topfes ruiniert die gesamte Partie. Prüfen Sie alle paar Minuten, nach der 10-Minuten-Marke. obwohl Schnell späht, so entbinden Sie nicht, dass alle guten Cookin ‘Dampf.

Wenn alles Wasser absorbiert wird, schalten Sie Herd, vom Herd nehmen und lassen Sie Buchweizen auf etwa 5 Minuten mit dem Deckel sitzen.

Entfernen Sie den Deckel und Flusen mit einer Gabel.

Lagern Sie im Kühlschrank in einem luftdichten Glasbehälter, bis Sie einsatzbereit sind. Ich mache einige Regel und halten es auf der Hand zu benutzen, wenn ich unten ein Rezept zusammen wie die, die werfen wollen. Einmal gekühlt, Buchweizen manchmal verklumpen kann, ist es nur mit einer Gabel brechen, entweder kühlen oder über dem Herd erwärmt.

Halten vorgekochten Grundlagen wie Buchweizen, Quinoa und Leguminosen im Kühlschrank macht Ihre Woche, die viel einfacher-Erfolg Planung alles über voraus ist.

Versuchen Sie, diese glutenfreien Buchweizen Rezepte:

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